...danie prosto z Piemontu 😍
Risotto, to danie, ktore kojarzy glownie z Piemontem. Region ten bowiem, jest miejscem, gdzie znajduja sie rozlegle pola ryzowe, zapewniajace 50% wloskiej produkcji ryzu.(zrodlo: Ente Nazionale Risi) .
Na polach ryzowych (wl. risaie) znajdujacych sie w prov. Novara i Vercelli uprawia sie kilka rodzajow ryzu, ale przede wszystkim Carnaroli i Arborio.
"Nasce nell’acqua, muore nel vino”
(Rodzi sie w wodzie , umiera w winie)
...tak zwyklo sie mawiac na piemonckich rowninach, a to dlatego, ze zycie ryzu jest proste. Kultywuje sie go glownie do tworzenia risotto... i roznorakich jego wariacji...
Risaie prov. Novara |
Risotto radichio i Toma piemontese jest smaczne i bardzo proste i ze wzgledu na udzial Tomy smak Piemontu jest podwojnie podbity.
Komentarze